Table of Contents
Ăn cay – là một trong những hương vị làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Có rất nhiều người thích ăn cay, nhưng khi ăn cay, khi trời nóng chúng ta thường bị chảy nước mắt, nước mũi. Bạn có biết tại sao?
Chúng tôi thường sử dụng ớt sừng và ớt hiểm để thêm vị cay. Dù mỗi lần ăn đồ cay ai cũng phải “chảy nước mắt” nhưng đồ cay vẫn vô cùng hấp dẫn. Hãy đến để nghe các chuyên gia giải đáp thắc mắc “tại sao khi ăn cay lại chảy nước mắt, nước mũi” nhé!
1 Theo các chuyên gia: “Tại sao ăn cay có thể gây chảy nước mắt và nước mũi”
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, theo howstuffworks , giải thích khoa học là:
Bạn đang xem: Tại sao ăn cay lại chảy nước mũi
Các chất trong ớt hoặc ớt gây cay là capsaicin và allyl isothiocyanate. Điều đặc biệt là các chất này chỉ tan trong sữa hoặc chất béo chứ không tan trong nước.
Do tính chất không tan trong nước của capsaicin và allyl isothiocyanate, đây là nguyên nhân gây chảy nước mắt và mũi khi ăn đồ cay.
Mũi của chúng ta được biết là có lông và chất nhờn giúp bảo vệ mũi và khí quản khỏi bụi.
Đồ ăn cay như ớt, cải ngựa, mù tạt có chứa capsaicin và allyl isothiocyanate
Khi chúng ta ăn thức ăn cay như ớt, cải ngựa, mù tạt có chứa capsaicin và allyl isothiocyanate, đặc tính của chúng không hòa tan và gây kích ứng màng nhầy của miệng, mũi, họng và xoang, .. bao gồm một phần của mặt trên.
Xem thêm: Quang hợp là gì? Quá trình quang hợp ở thực vật
Những màng nhầy này là lớp lót bảo vệ phổi và khoang mũi khỏi các chất độc hại. Do đó, chúng gây kích ứng niêm mạc mũi, do cơ quan bảo vệ của mũi tiết ra chất nhờn để bảo vệ, và kết quả là mũi của chúng ta bị chảy nước.
Ngoài ra, hai hợp chất này cũng gây ra cảm giác “nóng” trên lưỡi, sau đó liên kết với phần trên của mũi, khiến mắt chúng ta chảy nước.
Chảy nước mắt, mũi, màng nhầy tiết ra nhiều chất nhờn hơn như một cơ chế bình thường để bảo vệ cơ thể. Chúng hoạt động như thể đang cố gắng bảo vệ bạn khỏi các chất kích thích để chúng không xâm nhập vào hệ hô hấp của bạn.
2 Ăn cay bị sổ mũi là tốt hay xấu?
Nhìn chung, sổ mũi không phải lúc nào cũng là một điều xấu. Ví dụ như khi bị cảm và nghẹt mũi, ăn đồ cay sẽ làm chảy máu mũi từ đó chúng ta sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn đồ cay cũng có thể đỡ ngạt mũi. Nó sẽ chỉ có tác dụng tạm thời trong một khoảng thời gian ngắn. Khi được kích thích bởi hai chất capsaicin và allyl isothiocyanate, tất nhiên mũi của chúng ta sẽ giãn ra để tạo điều kiện cho quá trình thở. Khi sức nóng từ ớt và thức ăn cay hết, tình trạng nghẹt mũi có thể quay trở lại.
Ăn cay cũng có một số lợi ích như: làm ấm cơ thể, giảm cân hiệu quả, tốt cho mắt … nhưng bạn nên cân nhắc việc ăn cay có phù hợp với mình không. Tránh thức ăn quá cay khiến trẻ quấy khóc hoặc loét dạ dày.
Xem thêm: Một cốc bằng bao nhiêu aoxơ?
Có một lý do khoa học cho việc ăn đồ cay khiến chúng ta chảy nước mắt và chảy nước mũi. Như vậy là sau khi đọc xong bài viết này, bạn đã có thể hình dung được phần nào về việc có nên ăn đồ cay, nóng hay không. Hy vọng chúng hữu ích cho bạn!
Mua sữa tươi các loại ở bách hóa xanh, ăn cay mà chảy nước mắt:
Xem thêm:
& gt; & gt; Nguyên nhân gây ngứa da đầu?
& gt; & gt; Tại sao tôi vẫn không tăng cân sau khi ăn quá nhiều?
& gt; & gt; “Chỗ đó” có mùi lạ, tại sao vậy?
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Công thức tính số liên kết pi
