Ancol là một hợp chất hữu cơ có vai trò quan trọng trong Giáo án Hóa học 11 mà các em học sinh nên quan tâm. Để có thể làm được các dạng bài tập liên quan đến chủ đề rượu, học sinh cần nắm được định nghĩa rượu và tìm hiểu công thức, tính chất và cách nhận biết. Trong bài viết dưới đây, Team Marathon Education sẽ giúp bạn hệ thống hóa mọi điều cần biết về vấn đề này.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Bảng tuần hoàn các nguyên tố hóa học dành cho các kiểu đọc lớp 8, 9 và 10 và Mẹo ghi nhớ nhanh
Bạn đang xem: Công thức của ancol
Table of Contents
Rượu là gì?
Trước khi hiểu các tính chất hóa học của rượu, bạn cần biết Rượu là gì? Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-oh) gắn trực tiếp với nguyên tử cacbon no của nhóm hiđrocacbon.
Ví dụ: ch3oh, c2h5oh, ch2 = chch2oh, c6h5ch2oh ,,…
Công thức chung cho rượu
Theo Bài 11 40, công thức tổng quát của rượu có 3 dạng chính:
- cxhyoz (trong đó x, y, z là các số tự nhiên của n *; y chẵn và 4≤y≤2x + 2; z≤x): Dùng khi viết phản ứng cháy.
- cxhy (oh) z hoặc r (oh) z: Dùng để viết các phản ứng xảy ra trong nhóm oh.
- cnh2n + 2-2k-z (oh) z (trong đó k = số liên kết proton + số vòng; n, z là các số tự nhiên; z≤n): thường dùng để viết các phản ứng cộng br2, cộng h2, khi biết số lượng vị trí, có đầy đủ hay không, …
- cnh2n + 1oh hoặc cnh2n + 2o (n ≥ 1): Công thức tổng quát của một ancol no đơn chức mạch hở.
- ch2oh-ch2oh: etilenglicol
- ch2oh-choh-ch2oh: glycerin, còn được gọi là glycerol
- ch3-ch (ch) 3-ch2-ch2oh: rượu isoamyl
- Rượu phản ứng với kim loại kiềm tạo thành chất khí không màu.
- Rượu sẽ chuyển từ màu đen sang màu đỏ khi đun nóng.
- Nếu hợp chất là rượu đa chức chứa nhóm oh liền kề thì cu (oh) 2 sẽ tan tạo dung dịch màu xanh lam.
- Nếu hợp chất là ancol không no thì phản ứng làm mất màu dung dịch brom.
Phân loại rượu
Sau khi hiểu ancol là gì và công thức chung. Tiếp theo, bạn cần hiểu rõ về các loại rượu.
Không cồn, đơn chức, mạch hở
Các phân tử có nhóm “-oh” được gắn với một nhóm alkyl (cnh2n + 1-oh).
Ví dụ: ch3-oh, c3h7-oh,…
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Metanol là gì? Cấu trúc và ứng dụng
Ancol không no, đơn chức, mạch hở
Các phân tử có nhóm “-oh” được liên kết với các gốc cacbon no của hydrocacbon không no.
Ví dụ: ch3-ch = ch-ch2-oh, ch2 = ch-ch2-oh,…
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Propanol là gì? Công thức cấu trúc và thuộc tính
Rượu thơm, đơn chức
Phân tử phân nhánh “-oh” được liên kết với nguyên tử cacbon bão hòa của mạch phân nhánh của vòng benzen.
Ví dụ:
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Rượu benzyl là gì? Công thức phân tử và tính chất của rượu benzyl
Rượu đơn chức mạnh
Xem thêm: Tổng hợp tất cả công thức môn Vật lý lớp 9 theo từng chương
Phân tử rượu có nhóm “-oh” gắn với nguyên tử cacbon no của nhóm hiđrocacbon mạch hở.
Ví dụ:
Rượu đa dụng
Phân tử có từ 2 nhóm rượu “-oh” trở lên. Các rượu này được phân loại là chính, phụ hoặc bậc ba dựa trên thứ tự của các nguyên tử cacbon bão hòa mà nhóm “-oh” được gắn vào.
Ví dụ:
Cách đặt tên rượu
Việc đặt tên rượu cũng rất quan trọng khi học về Ancol trong Bài học Hóa học 11.
biệt hiệu
Tên thông thường = alcohol (rượu) + tên hydrocarbyl + ic
Ví dụ: c2h5oh được gọi là etanol.
Ngoài ra, bạn nên nhớ một số rượu có tên đặc biệt:
Bí danh
Tên thay thế = tên hydrocacbon tương ứng + chỉ số vị trí nhóm oh + ol
Xương sống của rượu là mạch cacbon dài nhất liên kết với nhóm -oh. Cacbon được đánh số từ phía gần nhóm -oh hơn.
Ví dụ:
Tính chất vật lý của rượu
Trạng thái
Hầu hết các rượu là chất lỏng và chất rắn, tùy thuộc vào số lượng phân tử cacbon trong công thức. Cụ thể, rượu có phân tử cacbon c1-c12 là chất lỏng và rượu có C13 trở lên là chất rắn.
Điểm sôi
Các ancol có nhiệt độ sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng khối lượng phân tử do có liên kết hiđro giữa các phân tử.
So sánh với các chất có cùng m (phân tử khối) và bạn sẽ nhận được nhiệt độ sôi của hợp chất riêng biệt: axit clohidric> rượu> andehit> hiđrocacbon, ete hoặc este, …
Độ hòa tan
Rượu có 1, 2 hoặc 3 nguyên tử c trong phân tử của nó và tan vô hạn trong nước. Hơn nữa, rượu có hàm lượng càng cao thì khả năng hòa tan trong nước càng giảm do tính kỵ nước của nhóm hydrocacbon tăng lên.
Tính chất hóa học của rượu
Ngoài các tính chất vật lý, tính chất hóa học của rượu là một trong những phần quan trọng mà học sinh cần nắm vững khi học rượu là gì . Nắm vững tính chất hóa học sẽ giúp các em dễ dàng thực hiện các bài tập liên quan.
Phản ứng của nhóm Oh h
Tính chất chung của rượu
Phản ứng với kim loại kiềm: Người ta cho một mẫu natri kim loại vào ống nghiệm chứa 1 – 2 ml etanol tuyệt đối và phản ứng với hiđro.
Những móng vuốt sắc nhọn giải phóng hydro rực lửa và bạn sẽ thấy ngọn lửa màu xanh nhạt xuất hiện:
Thuộc tính của Glycerol
Tham khảo: Top 9 bài phân tích khổ 1 Đây thôn Vĩ Dạ hay nhất
Cho vào hai ống nghiệm, thêm vào mỗi ống 3-4 giọt dung dịch cuso4 2% và 2-3ml dung dịch nah 10% và lắc nhẹ. Trong cả hai ống, bạn sẽ thấy kết tủa màu xanh lam của cu (ồ) 2:
Sau đó, các em nhỏ 3-4 giọt etanol vào ống thứ nhất và 3-4 giọt glixerol vào ống thứ hai và lắc nhẹ cả hai ống. Ở ống 1, kết tủa không tan. Ở ống 2, kết tủa tạo thành dung dịch muối đồng (ii) glixerol màu xanh lam.
Oh phản ứng thay thế
Phản ứng với axit vô cơ
Khi đun hỗn hợp axit bromic và etanol trong ống nghiệm có gắn khí quản. Sau đó, bạn nhận được một chất lỏng không màu nặng hơn nước, bromoetan:
Phản ứng với rượu
Cho 1ml etanol vào ống nghiệm khô, thêm từ từ 1ml axit clohydric đậm đặc và khuấy đều. Sau đó, họ đun sôi chậm hỗn hợp và lấy ống nghiệm ra khỏi ngọn lửa. Các em tiếp tục nhỏ từ từ etanol xuống ống nghiệm cho vào hỗn hợp cháy tỏa ra mùi đặc trưng của ete.
Phản ứng tách nước
Etanol được đun nóng đến khoảng 170 ° C với axit sunfuric đặc để thu được khí etylen.
Ở những điều kiện tương tự, rượu no, đơn chức, mạch hở (trừ metanol) có thể bị khử nước để tạo thành anken.
Oxy hóa
Phản ứng oxy hóa không hoàn toàn
Để bắt đầu, các em đốt nóng một sợi dây đồng trên ngọn lửa đèn cồn cho đến khi ngọn lửa ngừng chuyển sang màu xanh lam, sau đó nhúng ngay vào dung dịch etanol trong ống nghiệm. Màu đen của dây đồng sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ do đồng đã oxi hóa etanol thành axetandehit.
như vậy: Ancol bậc một tạo thành anđehit khi quá trình oxi hóa không hoàn toàn. Rượu bậc hai bị oxi hoá thành xeton, rượu bậc ba không phản ứng.
Phản ứng oxy hóa hoàn toàn
Cồn cháy và tỏa nhiều nhiệt khi đốt.
Cách nhận biết rượu?
Có thể kể đến một số phương pháp nhận biết rượu:
Học Toán-Lý-Hóa-Văn-Tiếng Anh-Đột phá cho Cuộc chạy đua giáo dục 2022-2023
<3 Nội dung khóa học bám sát nội dung khóa học của Bộ Giáo dục và Đào tạo, Marathon Education sẽ giúp học viên lấy lại chỗ đứng vững chắc, bứt phá và nâng cao kết quả học tập.
Trong cuộc thi marathon, học sinh sẽ được giảng dạy bởi các giáo viên từ 1% giáo viên xuất sắc hàng đầu trong nước . Tất cả giáo viên đều có trình độ từ thạc sĩ trở lên, có hơn 10 năm kinh nghiệm giảng dạy, đạt nhiều thành tích xuất sắc trong sự nghiệp giáo dục. Giáo viên sử dụng phương pháp giảng dạy sáng tạo, gần gũi giúp học sinh tiếp thu kiến thức nhanh chóng và dễ dàng.
<3 Tùy chỉnh lộ trình học tập của bạn.
Thông qua các ứng dụng tích hợp nền tảng công nghệ và thông tin dữ liệu, mỗi Marathon Education luôn đảm bảo đường truyền mạnh mẽ với độ trễ / độ trễ tối đa, đồng thời chất lượng hình ảnh và âm thanh tốt nhất .
Với nền tảng học tập trực tuyến trực tuyến mô phỏng một lớp học ngoại tuyến, học sinh có thể tương tác trực tiếp với giáo viên dễ dàng như ở trường.
Khi trở thành học sinh của Marathon Education, các em còn nhận được Sổ tay Toán-Lý-Hóa “Siêu hay” trong đó tóm tắt tất cả các công thức và nội dung chủ đề được viết rất chi tiết, cẩn thận strong> Giúp học sinh học và ghi nhớ dễ dàng hơn.
Marathon Education hứa hẹn mang lại 8+ hoặc ít nhất 3 điểm cho học sinh. Marathon sẽ hoàn trả 100% học phí nếu bạn không đạt được số điểm đã cam kết. Hãy nhanh tay đăng ký ngay hôm nay Giáo dục Marathon 2022-2023 năm học Toán-Lý-Hóa-Văn Trực tuyến Lớp 8-12 để hưởng tới 39% học phí siêu ưu đãi, chỉ từ 699,000 đến 399,000.
Khóa học trực tuyến về giáo dục Marathon
Hi vọng những kiến thức mà nhóm giáo dục marathon chia sẻ trên đây về ancol , tính chất và cách nhận biết ancol có thể giúp các em củng cố kiến thức một cách toàn diện và hiệu quả hơn. Tuy nhiên, các em cũng cần nỗ lực ghi nhớ lý thuyết và làm bài tập thường xuyên để “phá bỏ mọi rào cản” trong khóa học. Chúc các bạn luôn đạt điểm cao và thành công trên con đường chinh phục tri thức!
